Il “Consorzio Pescatori con Reti del Ceresio” è stato costituito in data 8 aprile 2008, da un gruppo di sei pescatori. Il consorzio ha sede a Cadempino.
Lo scopo del consorzio é quello di valorizzarne i prodotti ittici, in particolare il pesce pregiato e bianco.
Protezione delle acque
I membri del Consorzio collaborano attivamente con la Divisione Ambiente, servizio pesca a esperimenti e iniziative rivolte all’arricchimento e alla protezione della fauna ittica del Ceresio, come ad esempio la cattura di coregoni per il ripopolamento del lago così come per battute di pesca speciali atte a contenere le specie alloctone (per esempio pesci siluro, carassi e carpe)
Il Consorzio
Una collaborazione attiva e dinamica fra i membri permette lo smercio del pesce e lo scambio di informazioni sull’esercizio della pesca.
I membri del Consorzio collaborano attivamente con la Divisione Ambiente e con il servizio pesca in esperimenti e iniziative rivolte all’arricchimento e alla protezione della fauna ittica del Ceresio.
Come ad esempio: la cattura di coregoni per la spremitura, la fase sperimentale per la reintroduzione dell’alborella, attività del progetto Interreg IV, inoltre collaborano con la CIPAIS ed il laboratorio Cantonale per la cattura di pesce, cosi’ da poter effettuare tutti gli esami sanitari necessari a garantirne una buona qualità.
I Soci che hanno costituito questo consorzio si sono ispirati all’idea che anche questa attività aveva bisogno di aggiornarsi nel suo aspetto organizzativo e di marketing.
Il Consorzio, si impegna inoltre a far conoscere e apprezzare specie ittiche come il Coregone-Lavarello, l’agone, il persico, il cavedano, il gardon, la bottatrice, il luccio, il luccio-perca e altre specie ittiche che popolano il lago Ceresio.
il Consorzio aderisce e sottostà alle nuove regole Igienico Sanitarie in materia di Pesca Professionale e lavorazione del pescato approvate dall’ufficio della sanità di Berna / Bellinzona.
Prodotti disponibili per l’acquisto
Parte del pescato del Consorzio viene messo in vendita ed è acquistabile presso il punto vendita Gaberell a Cadempino.
A seconda del pescato potrete acquistare:
Bottatrice intera al naturale o affumicata
Bottarga del Ceresio di Persico, Luccioperca o Bottatrice
Carpa in filetti al naturale o affumicata
Carpione di Trota Salmonata in vaschette da 500 gr
Carpione di Gardon in vaschette da 250 gr e 500 gr
Carpione di Trota Agone in vaschette da 500 gr
Carpione di Tinca in vaschette da 300 gr
Gardon in filetti
Luccioperca pulito e marinato in vaschetta da 200gr
Misto lago per frittura composto da pesce pregiato e bianco in confezioni da 500 gr o 1 Kg
Persico in filetti
Trota Salmonata in filetti o affumicata
La disponibilità del pesce è soggetta alla stagionalità e al pescato, qualora vogliate aver informazioni su cosa è disponibile per la vendita, potete contattare il negozio Gaberell al n. 091 / 966 98 81 o all’indirizzo email info@fiorigaberell.ch .
Galleria
Da non perdere
Il nuovo libro “Pesce di lago nella storia e nella tradizione gastronomica della Regione Insubrica” tratta del pesce di lago in un’ottica transfrontaliera, vale a dire considerando i quattro laghi principali (Maggiore, Ceresio, Lario e di Varese), come pure i quattro laghi «minori» di Garlate, di Mezzola, di Comabbio e di Monate della zona di confine in cui si pratica ancora la pesca di mestiere. Nella prima parte l’autore Raimondo Locatelli offre un’ampia e documentata ricerca, a carattere storico, sul pesce e temi affini per i citati bacini, evidenziando molti aspetti, relativi fondamentalmente al passato, di questo alimento importante nella nutrizione nei paesi di lago.
Per maggiori informazioni non esitate a contattarci.
Contatti
Gaberell René
6814 Cadempino
079 230 09 67
Della Santa Mario
6816 Bissone
079 296 31 07
Polli Armando
6927 Brusino Arsizio
079 459 91 07
Sulmoni Paolo
6922 Morcote
079 409 83 94
Merlo Ezio
6830 Chiasso
079 230 34 28
Gianola Claudio
6933 Agnuzzo
079 331 37 31
Maina Marco
6987 Caslano
079 722 12 14
